食・彩・記 小鮎の天ぷら 大将が奥にある板場から1.5リッター位の容器を運んで来て カウンター正面に見える壁際に置いた。 見ると氷がたくさん入った容器で何やら黒いモノが動いている・・ というか暴れている。 僕はその中身を知っているのだが、一緒に居た僕の今日の... 2021.06.15 食・彩・記
食・彩・記 カマルグの塩 塩に特別なこだわりは無い、、 というよりはこの塩に出会うまではこだわりは一切無かった。 塩っ気が幼少の頃から好きだった。 塩っ気が強いと少ないおかずでご飯を多く口に出来た。 この塩に出会って16年になるが、 この塩無しでは... 2021.06.13 食・彩・記
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