この日の食べたいものの気分はあっさりとした料理・・・。
この気分の元となったのはセロリの残りを見付けたから。
セロリの香りを生かしたチキンスープを作ろうと
煮込んでいくうちに、スープでは物足りなさを感じてきた。
それは僕のお腹の虫が鳴り始めたから・・・。
そこで急遽、米を投入。
ここから変則リゾット作りとなっていったのである。
うーん、一寸コクが欲しいな・・・という事でバターを。
うーん、一寸とろみが欲しいな・・という事で小麦粉を。
更に煮詰めていくと段々と様になってきた。
塩と胡椒で味を整えてオリジナルのリゾットが出来上がった。
一口すればセロリのさわやかな香り、ニンジンの甘さが口に広がっていく。
野菜のエキスが溶け出したチキンスープをたっぷりと吸い取った
胸肉と米の存在が旨さとボリュームを与えてくれる。
