ある日のことデパ地下の懐石料理屋の店舗で
お弁当を購入した時に副菜として卯の花を購入した。
容器から器に盛ると、おからの中からの橙色、緑色の美味しそうな色合いが目に飛び込んでくる。
いずれも同じような長さと幅に切り揃えられている。
自家製ではなかなかこのようには出来ない。
一口すれば、素材毎に煮染めてから和えているのだろう・・・
素材毎に出汁がしっかり滲みていることが分かる。
これも自家製ではなかなかこのようには出来ない。
更に一口すれば全体に味がしっかりとしているのだが辛すぎず甘すぎず・・・
その上品な味付けは流石老舗の技であるなあと感じるのである。
見た目美味しく、口にして美味しく、喉元を通り過ぎて美味しく・・・
こんな一品が免疫力をアップさせてくれる。
