鶏の皮が手に入った。
唐揚げにしても良いし、そのまま焼いても良いし、、、
だが、この日は茹でてポン酢で食べよう！と決めた。
鶏皮2枚を茹で始める。
茹でている間に、漬け込むポン酢を準備する。
ポン酢は市販のもの。
このポン酢にそのまま茹でた鶏皮を漬け込んでも良いのだが一寸パンチ力に欠ける・・・。
というわけで、感覚のみに頼る味付けをする・・・といっても極々簡単なのだが。
チューブ式のニンニクとショウガを用意した器に絞り出す。
この量に合わせてポン酢を注ぐ。
混ぜ合わせて味を確認。
後から鶏皮が加わってくることを想定してポン酢を追加していく。
味を確認してもう少しパンチを！ということで、
醤油と市販の白だしを加えていく。
ウーン、美味しいな・・・。
この美味しさは僕だけのモノ。
茹で上がった鶏皮を水で洗ってから細切りにする。
それを美味しく出来上がったポン酢に加えて混ぜ合わす。
ここに万能ネギを散らして目にも美味しく仕上げる。
食べる直前のトドメは、山椒唐辛子。
一口する毎に僕の免疫力はアップしていく。
