最近気に入っている2年醸造の味噌の旨味を存分に味わいたいと味噌雑炊を作った。
ご飯は冷凍保存してあったモノ。
まずは味噌汁を作る。
出汁は粉末のインスタント出汁、そこに味噌を溶いていく。
お気に入りの味噌はその色合いから来る印象とは違って塩が立っていない円やかさ。
後でご飯を入れて卵でとじるつもりだから、この時点では味噌の量は一寸多め・・・。
味見すれば具材は何も入れていないのに
「うーん、旨い」。
冷凍ご飯をレンジで解凍し、味噌汁が沸いている鍋に投入。
暫し煮込んでいくとご飯がたっぷりと味噌汁を吸い取ってくれているのが分かる。
最後の仕上げは溶き卵をサーッと回しかけて蓋を閉める。
お椀に取り分けて万能ネギを散らして、
そこに七味を加えて口にすれば、その美味しさに身体中の細胞が喜んでくれる。
細胞が喜んでくれる度に僕の免疫力はアップしていく。
