時々、無性に食べたくなるのがポテトサラダ。
外食する時にもその店のメニューにポテトサラダを発見するとついつい頼んでしまう。
サイドディッシュでも良いし、お酒のアテでも良いし・・・。
その日、自宅で芽が出始めたジャガイモを発見。
そうだ、ポテトサラダを作ろう！と相成った。
ジャガイモを茹でて粗く潰す。
潰した熱々のジャガイモに塩と胡椒を振りかける。
熱いうちに振りかけるのは塩と胡椒がジャガイモにより馴染むような気がするから・・・。
少し冷ましてから、薄切りにして塩揉みしたキュウリ、刻んだハムを加える。
味付けはマヨネーズとレモン果汁。
勘を頼りに味見しながら納得のいくポテトサラダが出来上がった。
納得しながらの一口一口でその日の免疫力もアップしていった。
