ミニトマトを冷蔵庫で発見。
そうだ、トマトパスタを作ろう・・・と思い立った。
トマトだけだと一寸寂しいので、タマネギ、ピーマン、そしてハムを準備する。
こうなるとほぼナポリタンとなってしまうのだが、そんなことには構っていられない。
ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めて香りをオイルに移す。
そこへ半分に切ったミニトマトを投入。
一寸潰しながら炒めていき、頃合いを見てタマネギとハムを投入。
ピーマンはその味を生かしたいので最後に投入する。
最後にチーズを入れて味を調整。
そこへ茹で上がり時間より2分早く麺を入れて、
フライパンの中で茹で上げる・・・
邪道なのかも知れぬが、こうすると麺にもしっかり味が染みこんでいく。
トマトパスタがしっかりと単なるナポリタンとなったのだが、
その美味しさだけはしっかりと堪能出来た。
