豆腐カレー

突然カレーを食べたくなることがある。

冷蔵庫を覗けば、豆腐と使い残しのひよこ豆・・・。

一寸寂しいので冷凍庫から鶏肉を取り出す。

タマネギ、ニンニクをみじん切り・・・。

炒めて肉を投入して、水を加えて煮込んでいく。

頃合いを見てひよこ豆と豆腐を投入、

ルーを加えて出来上がり・・・、

という調理の流れを頭に描く。

一つ、前処理として忘れてならないのは、

豆腐が崩れないように・・・塩を加えて小さく切り分けた豆腐をボイルしておく。

結果、30分弱で豆腐カレーの完成だ。