ミックスパスタ

「食」のよもやま話

最初はシンプルなペペロンチーノでも作るか・・・

という事で準備を始めたのだが、

始めるとこれも入れるかあれも入れるか・・・。

結果、キャベツブロッコリーの芯、エビソーセージ・・・

けっこう豪華版となってしまった。

 

ニンニクオリーブオイルで香りを出してから、

エビ、ソーセージ、キャベツ、茹でたブロッコリーの芯を加えていく。

味を整えながら、パスタの茹で汁を加えていく。

茹で汁の塩加減で最終の味を整える。

パスタの茹であがり時間の1.5分前にパスタを引き上げてフライパンへ投入。

 

しっかりと味を染みこませながらフライパンで茹で上げていくと同時に

オイルと汁がしっかりと乳化していく。

ニンニク、エビ、ソーセージ、キャベツ、ブロッコリー

の旨味がパスタにしっかりと染みこんだ美味しいミックスパスタが出来上がった。