パッタイ

デリバリーでパッタイを頼んだ。

大きめのエビ、卵、豆腐、干しエビ、もやし・・

が目に飛び込んでくる。

添えられていたレモンを絞り、下の方から箸を入れて

先ずはライスヌードルを口にする。

ナンプラー特有の香りとニンニクの旨味と、

後はタイ料理特有のなんとも言えぬ複雑な旨味がヌードルに滲みている。

家庭でこの複雑な旨味を引き出すのは難しいと思う。

一口一口する度に、タイ料理を食べるのは

タイ料理店かタイ料理デリバリーに限るなあと思う。