とんかつ・・・

料理はただ食べるだけでは面白く無い。

美味しいだけで無く、見た目や食べる周りの環境も大切だと思う。

見た目の良い料理を素敵な環境で、楽しく美味しく食べるのが理想だ。

ある日のこと・・・そうだ、とんかつ食べようと思ってキッチンに立つ。

豚のロース肉に衣を付けてから油に投入。

揚げ物の今までの経験上、

温度が高すぎると衣ばかりが色づいて中はレア・・・

なんてことがあるから油の温度は慎重に・・・。

慎重にやるにはやるが、カラッと揚げる事がなかなか上手くはいかない。

油をケチって少ない油で揚げるからかな？・・

なんて思いながら衣が程良く色づいた所で油から引き上げる。

一寸まな板の上で冷ましてから包丁を入れる。

この包丁が切れないのか、衣の付け方が悪いのか・・・衣が剥がれる・・・。

ちょっと見た目の悪いとんかつ・・・。

料理の奥は深い・・・。