大将がカウンター越しに無花果を取り出してその皮を剥き始めた。
料理が始まってからあまり時間が経っていなかったので
デザートには早過ぎるから、イチジクの料理かな？・・・一瞬頭を過ったが
直ぐに客人との会話に戻っていた。
その会話を遮るように女将が次の料理を出してくれた。
間髪入れずに、
「イチジクの天ぷらです。」
「下に敷いてある肉と一緒に召し上がってください。」
大将がカウンター越しに目の前に供された料理の説明をしてくれる。
箸を伸ばせばイチジクは簡単に小分け出来た。
衣に包まれた見た目トロリとしたイチジクが現れる。
肉を上手く一緒に摘まんで口に放り込む。
その瞬間に衣のサクッ！とイチジクのトロリ！をリアルに感じる。
噛めば肉の醤油ベースの甘辛さが旨味で加わってくる。
更に噛み締めていけば、イチジクの上品な香りと甘さが
肉の甘辛さと混じり合っていく。
