2022-01

アメリカでこの日の昼食で選んだお店でハムチーズサンドを注文した。暫し待っているとずっしりと重そうな白い大きなお皿が目の前に出された。サイドには大きめのキュウリのピクルスが2片。ピクルスは食べている最中の口直しに有り難い。サンドイッチ本体の中...

アメリカでの朝食・・・特別に好きというわけでは無いのだがその日はワッフルを注文したくなった。お腹ペコペコでメインの他に軽く口にしたい時、定番の料理から一寸視点を変えたい時、メニューを見た時に直感で食べたいと思った時、、、などに注文する一品の...

出された暗めの濃紺色のお皿に乗った卵豆腐。濃い目のお皿の色が卵豆腐の黄色と良くマッチして見た目だけでも美味しそう。大将の説明によれば百合根が入っているらしい。卵豆腐が崩れるのを覚悟しながら、箸を入れると大将手作りの卵豆腐は崩れず箸で持ち上げ...

アメリカで注文するサラダはボリューム満点だ。鶏胸肉ソテーやエビなどのトッピングを追加すればもうそれだけで立派な食事となる。ドレッシングを選択できるお店も多いからその日の気分で味を変えられるのも嬉しい。更にはドレッシングを脇に置いてもらうこと...

その昔、お寿司屋さんでアワビの刺身がメチャクチャ硬くて歯の丈夫な僕でさえ噛むのが大変だった事があった。いつもの・・・アワビの刺身はコリコリしていて美味しいね・・・という感覚からは程遠いものだった。その時はアワビの個体差によって硬くなるものが...

隠岐牛のイチボのステーキを頂いた。イチボ・・・焼き肉店で聞いた事があるかも知れないが、牛のどの部位なのかはわからない。大将に｢牛のどこの部位？｣と問うとその質問が来るのを待ってました！と言わんばかりに直ぐに答えてくれた。｢イチボは、部位とし...