チキンカツ

アメリカで移動中、小さなレストランで昼食を

摂った時に頼んだ一品｢chicken cutlet ｣・・・

いわゆるチキンカツだ。

出された皿には鶏胸肉を叩いて平らにした肉をフライにした大きなチキンカツ。

添えられたビスケットとチキンカツにはたっぷりのグレイビーソース。

色添えとしてパセリとコーン。

チキンカツを切り分けて、グレイビーソースを絡ませて口にする。

口に入った瞬間にグレイビーソースの塩気と肉汁を伴う旨味が広がる。

噛めば衣のサクッとした食感と

その先に鶏肉のフワーッとした旨味が混ざり合っていく。