何でもかんでも美味しければ何でも良い・・・
その日その時、美味しいものを口に出来れば
そんな幸せな事は無い。
料理屋さんで立て続けに塩焼きの魚が出てきた。
｢黒ムツです｣
｢ノドクロです｣
それぞれで呼び方が違っていた。
目の前のお皿にあるのは切り身の塩焼き・・・。
調べてみると呼び方がいろいろあるらしく、
黒ムツとノドクロは同じ呼び方をする地方があるらしい・・・が、
正式？にはノドクロは赤ムツを指すらしい。
文字通り、赤ムツの喉は黒い・・・。
もう少し勉強が必要かも知れないけれど
それを知ろうが知るまいが美味しければそれで良い。
口にすればいずれも淡泊な白身の旨みに濃厚な脂が
交わって胃袋に突入していく。
