2021-07

ここ最近、魚料理を食べるのは外食の時が多い。魚をどうやって食すかは、その魚の種類やその時の気分で常に変わる。だからこそ、ちょっと我が儘が言えるお店で食べるのが嬉しい。今回は鰈（カレイ）をどう食すかを問われ、直ぐに煮付けで！と大将に頼んだ。鰈...

ちょっと小腹が空いた時とか、打合せで使う喫茶店やラウンジで飲み物と共に何かをつまみたい時とか・・・そのお店にサンドイッチがあると、ついつい頼んでしまう。この日、打合せでたまたま入った喫茶店のメニューにあった卵サンドイッチをオーダー。目の前に...

暑い夏の食卓にはサッパリしたドレッシングで食す野菜が嬉しい。ただ僕の場合はサッパリした性格では無い事が影響しているのか、さっぱりの中にもコッテリ感が欲しい。今回、野菜は温野菜でいただく事に決めた。温野菜と言っても温かいわけでは無い。茹でた野...

ヒトによって食事の好みが違うのは当然だ。素材、味付け、見た目・・・等、好き嫌いを分ける要素は数多く存在する。それらの要素の組み合わせは無限に近いだろうから家庭で食事する時、友人知人と食事する時、外食する時などは、妥協できる範囲での互いの妥協...

夏と言えばトウモロコシ。トウモロコシと言えば、夏祭りなどの屋台で食べる焼きトウモロコシが好きだ。焼き上がる直前に刷毛でスーッと醤油を塗ってから更に焼くと、もうそれだけで醤油が焦げる香りが鼻腔をくすぐる。醤油好きの僕にはたまらない。自宅では母...

アメリカへ行って食事をする時、そのレストランのメニューに｢チキンウィング｣があるとつい追加でオーダーしてしまう。メインにボリュームのある料理を頼むのに、、、。｢チキンウィング｣に限らず、僕の場合は所謂別腹という自分への言い訳としてサイドメニ...