2021-07

「食」のよもやま話

鰈の煮付け

ここ最近、魚料理を食べるのは外食の時が多い。 魚をどうやって食すかは、その魚の種類や その時の気分で常に変わる。 だからこそ、ちょっと我が儘が言えるお店で 食べるのが嬉しい。 今回は鰈(カレイ)をどう食すかを問われ、直ぐに煮付けで...
「食」のよもやま話

卵サンド

ちょっと小腹が空いた時とか、 打合せで使う喫茶店やラウンジで 飲み物と共に何かをつまみたい時とか・・・ そのお店にサンドイッチがあると、 ついつい頼んでしまう。 この日、打合せでたまたま入った喫茶店の メニューにあった卵サン...
「食」のよもやま話

梅マヨサラダ

暑い夏の食卓にはサッパリした ドレッシングで食す野菜が嬉しい。 ただ僕の場合はサッパリした性格では無い事が 影響しているのか、さっぱりの中にもコッテリ感が欲しい。 今回、野菜は温野菜でいただく事に決めた。 温野菜と...
「食」のよもやま話

ホルモン焼き

ヒトによって食事の好みが違うのは当然だ。 素材、味付け、見た目・・・等、好き嫌いを 分ける要素は数多く存在する。 それらの要素の組み合わせは無限に近いだろうから 家庭で食事する時、友人知人と食事する時、 外食する時などは、妥協でき...
「食」のよもやま話

トウモロコシの天ぷら

夏と言えばトウモロコシ。 トウモロコシと言えば、夏祭りなどの 屋台で食べる焼きトウモロコシが好きだ。 焼き上がる直前に刷毛でスーッと醤油を 塗ってから更に焼くと、もうそれだけで 醤油が焦げる香りが鼻腔をくすぐる。 醤油好きの...
「食」のよもやま話

チキンウィング

アメリカへ行って食事をする時、 そのレストランのメニューに「チキンウィング」が あるとつい追加でオーダーしてしまう。 メインにボリュームのある料理を頼むのに、、、。 「チキンウィング」に限らず、僕の場合は 所謂別腹という自分へ...