トマトパスタ・・・?

「食」のよもやま話

ミニトマトを冷蔵庫で発見。

そうだ、トマトパスタを作ろう・・・と思い立った。

トマトだけだと一寸寂しいので、タマネギピーマン、そしてハムを準備する。

こうなるとほぼナポリタンとなってしまうのだが、そんなことには構っていられない。

 

ニンニクのみじん切りをオリーブオイルでじっくり炒めて香りをオイルに移す。

そこへ半分に切ったミニトマトを投入。

一寸潰しながら炒めていき、頃合いを見てタマネギとハムを投入。

ピーマンはその味を生かしたいので最後に投入する。

最後にチーズを入れて味を調整。

 

そこへ茹で上がり時間より2分早く麺を入れて、

フライパンの中で茹で上げる・・・

邪道なのかも知れぬが、こうすると麺にもしっかり味が染みこんでいく。

トマトパスタがしっかりと単なるナポリタンとなったのだが、

その美味しさだけはしっかりと堪能出来た。