ネギをスーパーで買ってきて、冷蔵庫に入れやすくするために青い部分を切り落とした。
切り落とした青色の部分・・・普段は特に気にせず白い本体と共に食べるのだが、
その日は最近気に入っている味噌と合わせて食べてみようという気になった。
味噌は天然の2年醸造。
青い部分を切り刻む。
味噌を入れた小鉢にその味噌の量に合う量の刻んだネギを加える。
ネギの一切れに味噌をチョコンと付けて口にすれば
ネギのピリ辛さと味噌の塩気と旨味が合わさる。
そんなの料理じゃ無いよ・・・と言われてしまいそうだが
旨いモノは旨いのだからしょうがない・・・。
ネギと味噌を小鉢の中で混ぜ合わす。
そこにこれまた最近お気に入りの調味料「二味」を振りかける。
重なり合っていきながら喉元を通り過ぎていく。
通り過ぎた後の舌の上に残った山椒からの痺れ感がこれまた堪らない。
