もやしを時々購入するが、見た目で栄養価が高そうだから選ぶもやしは「大豆もやし」。
広く普及している緑豆もやしと比べて、茎がしっかりしている食感で大豆の部分の
コリ感を伴っての歯ごたえが嬉しい。
大豆もやしとニンジン、ピーマン、それと残り物の油揚げをサーッと茹でて和えてみた。
我流の味付けは、完全にその日の気分だったが
軽く塩・胡椒した後にポン酢とマヨネーズで茹でたもやし達を和えてみた。
おつまみとして、副菜として、、、美味しくて一口する度に身体中の細胞が喜んで、
免疫力がアップしたことは間違い無い。
