ソーメン炒め

「食」のよもやま話

頂き物のソーメン、暑い夏は冷たい汁でササーッと美味しく頂ける。

ちょっと涼しくなってきた今日この頃・・・。

ソーメンを炒めて食べる事にした。

ソーメンがご飯に変わったら炒飯という感じの作り方。

具材はのササミ、レタス・・・。

レタスは買ってきたレタスの外側の硬い葉を

捨てるのはもったいないという理由で使う事にした。

ソーメンのゆで時間は30秒、直ぐに引き上げて流水で良く洗う。

フライパンで先ずは卵に火を入れてから取り上げる。

次に塩胡椒をしたササミを炒める。

ササミに火が入ってから卵を加えて味を整える。

この日はコンソメ顆粒を使ってみた。

そこにソーメンを投入して全体に絡めていく。

最後にたっぷりのレタスを投入してサッと炒める。

レタスのシャキシャキ感、ソーメンの腰は残したいから

ここは時間との勝負となる。

我ながら上手く出来た。