2021-11

博士のひとり言

運転免許証

運転免許を取得してから45年・・・、長く運転をしてきている。 取得してから通学に通勤に遊びに・・ ほとんど毎日運転をしてきたから通算の走行距離は膨大な距離になっているだろう。 運転免許を取得するためには45年前も現在と同じく教習所...
「食」のよもやま話

カマンベールフライ&唐揚げ

3人のグルメ会メンバーが全員揃っての初めてのお店、下町のレストラン。 それぞれが好きな品をメニューから選んで注文して皆で分けようと決めた。 僕は唐揚げ、ソーセージ&サラミを先ずは注文。 他の人はカマンベールフライ、ナポリタン、...
「食」のよもやま話

サワラ塩焼き

サワラの塩焼きをいただいた。 サワラは成長と共にその呼び名が変わる事から出世魚の一つ。 サワラは出世頭だから縁起が良い・・・ なんて一緒の客人達に冗談を言って、 大根おろしとレモンを搾った身に醤油を掛ける。 上品に食べるなら身には...
博士のひとり言

勧誘郵便物・・・

郵便物を多く受け取る。 保険、証券、M&A、クレジットカード、飲食店・・・ それらのほとんどが新規勧誘であったりイベントへの誘いであったり。 そしてほとんどのモノが表書きは印字だ。 印字の表書きに違和感は無いが、勧誘などの表...
「食」のよもやま話

シシャモ

10月が終わろうとしていた月末にシシャモの塩焼きが目の前に出された。 「天然のシシャモです」 大将の説明を受けなくても見ただけで シシャモだと分かったが、「おう!旨そうだね!」と反応する。 シシャモはその体型から柳葉魚と漢字では...
「食」のよもやま話

ホタテと黄ニラの煮物

小鉢が出てきた。 「ホタテと黄ニラの煮物です」 女将が説明してくれた。 僕の今までの経験と知識では 黄ニラは普通の緑色のニラを育てる時に光を遮断するということ、 普通のニラと比べて独特の青臭さが少なくて甘く柔らかいということ、...
博士のひとり言

タクシー

タクシーは良く利用する。 利用する度に運転手さんと接点を持つわけだが、 どうせ乗るなら気分良く乗りたいモノだ・・・。 ワンメーターに満たない近い場所に行ってもらう時・・・ 「近いんだけどごめんなさい。○○までお願いします・・・。...
「食」のよもやま話

トマトパスタ・・・?

ミニトマトを冷蔵庫で発見。 そうだ、トマトパスタを作ろう・・・と思い立った。 トマトだけだと一寸寂しいので、タマネギ、ピーマン、そしてハムを準備する。 こうなるとほぼナポリタンとなってしまうのだが、そんなことには構っていられない。 ...
博士の研究史

松茸人工栽培研究の副産物 「マツタケボール」 〜4〜

マツタケボールを利用した商品開発や事業企画が該当部署で進み始めていた。 平行してマツタケボールの大量生産において 三井東圧化学(現三井化学)の力を借りることが決まっていった。 当時の三井東圧化学はバイオ研究の中で 植物組織培養に...
「食」のよもやま話

隠岐牛サーロイン握り

「隠岐牛のサーロイン握りです。」 女将がカウンターの背後からお皿を カウンターに置いてくれたと同時に カウンター越しの目の前の大将が説明してくれた。 サシが入った鮮やかな色が目に飛び込んでくる。 肉が大きいので中に包まれている...