ポテトサラダ・・・家庭の味が様々に出てくる料理の一つと思う。
ジャガイモが目に止まったので、ポテトサラダを作る事にした。
ジャガイモを茹でて潰して調味する・・・
僕の場合はマヨネーズが好きなので
マヨネーズが自分の存在を高らかに宣言しているポテトサラダとなる。
具材・・・、
キュウリ、ニンジンはあらかじめ塩揉みする。
ホクホクに茹で上がったジャガイモを潰していく。
熱々の湯気が潰していくと共に収まっていく。
冷めてきたところで塩、胡椒、そしてマヨネーズ。
場合によってはマスタードもアリなのだが今回は無し。
調味料を混ぜながらハム、チーズ、キュウリ、ニンジンを加えていく。
今度作る機会があれば、手作りマヨネーズもアリかな？
