糠(ぬか) 産地と属性 わが国で通常「糠」といえば「米糠(こめぬか)」を指すが、他に大麦の糠は「麦糠(むぎぬか)」、小麦の糠は「ふすま(麬)」という。また燕麦(えんばく)の糠は「オートブラン」と呼ばれ、近年のヘルシーブームもあって一般に知られるように... 2022.03.31