糠（ぬか） 産地と属性 わが国で通常「糠」といえば「米糠（こめぬか）」を指すが、他に大麦の糠は「麦糠（むぎぬか）」、小麦の糠は「ふすま（麬）」という。また燕麦（えんばく）の糠は「オートブラン」と呼ばれ、近年のヘルシーブームもあって一般に知られるように... 2022.03.31
