ブルーベリー

ツツジ科スノキ属。原産地は北米。
20世紀に生まれたあたらしいフルーツ。日本では1960年代後半から、栽培が始まった。 

豊富に含まれるカリウムは、高血圧の予防に役立つ。
ビタミンＥは、動脈硬化、老化の防止に役立つ。
青紫の色素　アントシアニンは眼精疲労、夜間の視力低下、胃潰瘍の症状を和らげる。
アントシアノサイドという物質は大腸菌や感染症の細菌を殺すため、下痢止めとして役立つ。血管壁にコレステロールが沈着するのも抑制し、動脈硬化の予防にも役立つ。
抗酸化作用のあるポリフェノールは、心臓病やガンの予防を助ける。 

カリウム、ビタミンＥ、カロテン、食物繊維 

輸入品を食する場合は、特に丁寧に水で洗って農薬を洗い落とす。 

目の不調の改善を期待するさいは、生よりも栄養価の高い乾燥した、かつ野性のものを。